カツオ料理
※ 日戻り鰹 一般的な大型カツオ漁船は出港から帰港まで数日を有します。 冷凍、長期冷蔵状態で水揚げされた鰹は捕れたてとは呼べません。 御宿の鰹漁船は早朝に出漁、夕刻に水揚げ。 文字通り新鮮・捕れたてです。 各施設、自慢のカツオ料理を是非ご堪能下さい。 　 カツオには、ＤＨＡやＥＰＡ、良質たんぱく質、鉄分、ミネラル、ビタミン、タウリンなどの 栄養成分が多量に含まれています。 　 ビタミンＥは核酸の働きを助け老化を防ぎます。 ビタミンＤはカルシウムの吸収を促し、骨を強化します。 ビタミンＢ1やＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)は脳細胞を活発化させます。 鉄分は貧血予防効果があります。 ナイアシンは体調を整え美しい素肌を作ります。 タウリンは血中のコレステロールを下げ動脈硬化を予防します。 カルノシンやアンセリンは疲労を軽減し、持久力を向上させます。 カルノシンやアンセリンはコラーゲンの生合成を促進し、肌の老化を防ぎます。